Agora é oficial. A linguiça Blumenau, tão presente na mesa das famílias e nos cardápios dos restaurantes
da região, teve a NORMA INTERNA REGULAMENTADORA (NIR) aprovada e validada pela Secretaria da Agricultura, da Pesca e do Desenvolvimento Rural de Santa Catarina e pela CIDASC. A portaria determina a identidade e os
requisitos mínimos de qualidade para a produção da iguaria.
O documento representa uma vitória para os
produtores locais que há anos buscam oficializar o formato da produção. (reportagem completa no link do
O Blumenauense https://oblumenauense.com.br/linguica-blumenau-e-oficialmente-regulamentada-pelo-governo-de-santa-catarina/).
Palavras de Silvio Scheidt
Estou emocionada de estar fazendo parte da história do tesouro que é a linguiça Blumenau. Com certeza nossos antepassados estão orgulhosos
do trabalho que os produtores estão fazendo. A Rota da Linguiça segue firme com todos.
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