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Rota da Linguiça será lançada nesta quarta-feira em Blumenau

Rota da Linguiça será lançada nesta quarta-feira (11). O movimento valoriza a gastronomia do Vale Europeu e evidencia as empresas e o processo de fabricação da iguaria.
A linguiça tipo Blumenau é um ícone da gastronomia do Vale do Itajaí. Trazida pelos imigrantes alemães e austríacos, é um produto centenário na região.
Por isso, na próxima semana, dia 11 de setembro, a linguiça será o elemento que reunirá diversos setores da economia local, com o lançamento da Rota da Linguiça. O evento terá início às 20h no Shopping Park Europeu.
Bubi Scheidt, criador da Rota da Linguiça, explica que o projeto foi criado para divulgar e evidenciar as empresas do segmento de turismo, gastronomia e lazer, situadas nos municípios do Vale Europeu. “Nesta rota cadastramos e estabelecemos parcerias com todas as empresas fabricantes de embutidos ” tipo linguiça Blumenau” que estarão capacitadas para receber os visitantes, indicando no percurso estabelecimentos de restaurantes, confeitarias/padarias, bistrôs, hotéis e variadas opções de lazer que abrangem toda família”, explica.

A linguiça tipo Blumenau vai ligar 5 cidades, 22 fábricas de defumadores e 60 empresas, incluindo confeitarias, hotéis, restaurantes, museu do automóvel, cascata e atrações para crianças. Na rota o visitante vai conhecer a fábrica e ver de perto a fabricação da linguiça, depois poderá passar por uma confeitaria e terminar o percurso com uma volta ao passado diante dos carros antigos, ou num refrescante mergulho em um dia de calor. A Rota da Linguiça vai reunir a partir de um único elementos vários setores da cadeia do turismo.
“O objetivo é fomentar e reforçar o turismo no Vale Europeu com uma experiência única de sabores e detalhes. Além disso, o visitante receberá um passaporte a cada passada por um ponto turístico do percurso”, destaca Scheidt.

História
A história desse embutido começa no final do século 19 quando os primeiros moradores da grande Blumenau (Blumenau-sede, Gaspar e Indaial) adaptaram os ingredientes da região da Pomerânia para o Brasil. É assim que surgiu a linguiça tipo Blumenau. Uma iguaria produzida com paleta, pernil suíno moído e 28% de gordura do toucinho lombar. Os temperos são basicamente pimenta branca, alho e sal. Depois a linguiça passa pelos defumadores com serragem e brasa, a uma temperatura máxima de 50º por 36 horas.
No Vale Europeu a linguiça tipo Blumenau é considerada um patrimônio de domínio público e, por isso, as empresas fabricantes seguem uma série de normativas para garantir a qualidade e a autenticidade do gosto. A agroindústria Werner Heidrich é uma empresa familiar que existe há 94 anos e é a mais antiga da Rota com a quarta geração desenvolvendo produtos de sabor inconfundível com mix completo de embutidos e, claro, a Linguiça Blumenau. “Nossas receitas vieram da Alemanha.

Nós temos um livro de receitas em alemão gótico com todos os ingredientes e dosagens dos produtos que constituem a linha de produtos da empresa. É o nosso segredo de família”, conta Soraya Heidrich. Um pouco desse mistério em torno das receitas centenárias poderá ser visto de perto pelos visitantes da Rota.
O percurso já é tema de música composta pela VOX3 e que daqui a pouco será hit no Vale do Itajaí, mas essa versão da chucrute music ainda é segredo.

Serviço
O que: Lançamento Rota da Linguiça
Quando: 11/09, às 20h
Onde: Shopping Park Europeu – Rodovia Paul Fritz Kuehnrich,1600 – Itoupava Norte – Blumenau
Informações: Bubi Scheidt – (48) 99181-0017 / contato@rotadalinguica.tur.br / www.rotadalinguiça.tur.br

Letiele R. Paycorich
Presse Comunicação

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