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Curso sobre alimentos de origem animal com foco em pescados

Ministrado por especialista, evento será dia 4 de maio em Blumenau

A TSAE Consultoria e Assessoria Técnica promove em Blumenau mais uma edição do curso Alimentos de Origem Animal – Pescados, voltado para profissionais e estudantes da área de alimentos, química, nutrição e restaurantes, bem como para médicos veterinários, engenheiros químicos, engenheiros de alimentos, zootecnistas, biólogos, biomédicos, sushimans, cozinheiros, chefes, donos de pesque-pague e demais interessados na preparação de pratos e dietas à base de peixe.
O curso acontece no dia 4 de maio, na Unisociesc, Centro de Blumenau.

Horários: das 8h às 12h e das 13h30 às 17h30
Conta com o apoio da Unisociesc e Departamento de Medicina Veterinária de Blumenau.

Faça AQUI sua inscrição.

CONTAMINAÇÃO
Embora saudável e recomendada para diversas dietas que fazem bem à saúde, a carne de peixe pode conter diversos parasitas.
Assim como a carne de porco, o pescado precisa ser processado, embalado e preparado a partir de condições específicas.
O curso é ministrado pelo especialista Marcos Lopes, que atua na área técnica de fiscalização do MAPA e é técnico em fiscalização federal agropecuária.

Entre os assuntos abordados estão:
Legislação Sanitária: MAPA, ANVISA E INMETRO.

Papel dos órgãos reguladores e responsáveis técnicos
Sistema de inspeção sanitária: SIF, SIE, SIM, SISBI
Sistemas de Qualidade na Indústria: B.P.F. (autocontroles) e APPCC
Processos de deterioração em pescado
Principais fraudes e adulterações em pescado
Parasitas em pescado: detecção e controle
Prática de requisitos de frescor e análise sensorial em pescado

INSCRIÇÕES
As inscrições para alunos da Unisociesc custam R$ 200, para demais estudantes R$ 270 e demais interessados R$ 350.
O pagamento pode ser feito via cartão/boleto/Pagseguro em até 3x. Depósito bancário também está disponível.

Interessados devem confirmar a participação através do (47) 99124-8189 ou e-mail atendimento@tsaeconsultoria.com.br
Na ocasião, haverá coffee-break incluso na inscrição e certificado digital/impresso.

Faça AQUI sua inscrição.

CONTEÚDO OFERECIDO PELA TSAE CONSULOTORIA
A TSAE atua em serviços de assessoria técnica para a implantação, orientação, revisão e treinamentos nas áreas de gestão de qualidade, segurança alimentar e gestão ambiental para cumprimento das principais normas do mercado.

Prestamos serviços nas área de:
ROTULAGEM: Oferecemos para nossos clientes uma linha completa de serviços na área de Consultoria de Rotulagem de Alimentos, em conformidade jurídica e de acordo com as normas regulatórias presentes em cada país ou região, incluindo análise nutricional e jurídica.
ASSESSORIA TÉCNICA: Prestamos serviços de assessoria técnica para a implantação, orientação, revisão e treinamentos em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar, atendendo as empresas para estar em conformidade com as normas ISO 22000-2006, ISO 9001-2008, ISO 14001, ISO TS, 5 S, HACCP, BPF, PPHO, PSOs, entre outras.
LICENCIAMENTO E REGISTROS:: Ministério da Saúde, Ministério da Agricultura, Polícia Federal, FEPAM, INMETRO, ANVISA e MS. Auxiliamos nos projetos de registros e solicitação do SIM, SIE, SIF, MS, ANVISA e SISBI-POA.
ANÁLISES EM GERAL: Através da nossa parceria com laboratórios prestamos assessoria também na Análise de Alimentos, Análise de Ambientes, Análise de Água, Análise de Bebidas entre outras relacionadas à qualidade.

Visite nosso site: www.tsaeconsultoria.com.br.

FONTE: NOTICENTER

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